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Kreativer Bär05.11.2002, 16:04

Neuer MOC

[center][link]http://www.fgltc.org/bwoabs/trains/original/pi516.jpg[/link][/center] Hi LLL ! Ich konnte neulich wiedär Steine erwerben und habe dann gleich etwas gebaut:

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Thekla05.11.2002, 20:51

Re: [B]Wie wäre es mit posten nur noch mit Anmeldung??? (ohne Text)[/link] von JuergenL am 05. November 2002 17:41:59: Ich kenne mich damit nicht aus, aber weil jemand hier Mist schreibt, haben alle anderen die Umstände? Das "bestraft" doch eher die LLLs, oder? Wie geht das, muss man sich dann vor jedem Posting anmelden? Wird das jedes Mal vorher geprüft? Wenn nicht, kann sich ein potentieller Störer doch unter verschiedenen Namen anmelden. Da kommt doch niemand mit Überprüfen hinterher. Oder wie oder was? Oder so? [link]http://www.robothek.de/Test/ZaubertrickJPG.JPG[/link] Fotto von Sohni Gruß Thekla

Navigation05.11.2002, 22:02

Re: [B]@René: Wie wäre es mit einer Vollsperrung der IP des anonymen Posters? (ohne Text)[/link] von friccius am 05. November 2002 17:31:03: Hallihallo, war eine feste IP aus dem Netzwerk der Infineon AG, habe den gesamten entsprechenden Teil gesperrt. Bei Wiederholung werde ich dort in jedem Fall anrufen, bei fester IP lässt sich die Zahl der entsprechenden Nutzer ja stark eingrenzen, im Idealfall genau bestimmen, persönliche Beleidigungen und Bilderklau sind ja keine Kavaliersdelikte. Viele Grüße, René

Navigation05.11.2002, 22:04

Re: [B]Gibt es keine andere Lösung?[/link] von Thekla am 05. November 2002 20:51:05: >Ich kenne mich damit nicht aus, aber weil jemand hier Mist schreibt, haben alle anderen die Umstände? >Das "bestraft" doch eher die LLLs, oder? >Wie geht das, muss man sich dann vor jedem Posting anmelden? Hallo Thekla, statt seinem Namen (Pseudonym) würde man ein Passwort eingeben, also kein Mehraufwand. Der Name erscheint dann automatisch hinter den Postings. Viele Grüße, René PS: Schonmal vorweg: Eine "Login"-Möglichkeit unterstützt Parsimony z.Zt. noch nicht, das Passwort müsste also jedesmal neu eingegeben werden, aber das tut man ja mit seinem Namen im Moment auch.

MF-Eddie05.11.2002, 22:19

Re: [B]Re: Gibt es keine andere Lösung?[/link] von Navigation am 05. November 2002 22:04:19: Hallo René, >PS: Schonmal vorweg: Eine "Login"-Möglichkeit unterstützt Parsimony z.Zt. noch nicht, das Passwort müsste also jedesmal neu eingegeben werden, aber das tut man ja mit seinem Namen im Moment auch. Das ist so glaub ich nicht ganz richtig, denn bei "www.loewenforum.de" (auch bei Parsimony) muß man auch registriertes Mitglied sein um zu posten, denn ich wollte dort auch schon mal mit meinen "blauen Freunden" *ggg* kommunizieren, aber ich konnte nichts posten. Diese Form wäre für uns vielleicht auch ganz interessant. mfg MF-Eddie

STEFANIE HIEKMANN
12. August 2017
| in Bücher , Journalismus

Es gibt ja Sprüche, an denen ist etwas dran. Und es gibt Sprüche, die haben einen Haken. „Die kochen doch auch alle nur mit Wasser“ ist so einer. Denn in allen sieben Küchen, die ich im vergangenen Jahr für mein neues Buchprojekt „Aufgedeckt – Die Geheimnisse der Spitzenküche“ besucht habe, wird eben möglichst nicht mit Wasser gekocht. Aus ziemlich gutem Grund, wie ich lernen durfte!

Öl, entsaftetes Gemüse, kräftige Fonds – aber um Himmels Willen bitte kein Wasser! Logisch: Der Geschmack aus Erbsen, Möhren, Brokkoli Co. landet im sprudelnden Nass und das Gemüse ist nur noch schnittfestes Wasser. Wer will das schon?! Bei Nudeln, Bulgur, Couscous und Reis sieht es nicht viel anders aus: Wer hier zu Wasser greift, wird anschließend auch Wasser schmecken. Womit sonst sollen sich die Teig- und Getreidewaren sonst während des Kochvorgangs vollsaugen? Besser tolle Gewürze, Salz, vielleicht etwas Süße durch Honig, Ahornsirup oder getrocknete Früchte und frische Kräuter mit ins Wasser geben – so saugen sich die Nudeln, die Couscous-Körnchen, der Reis oder andere Teigwaren beim Kochen voll mit all den feinen Aromen und bringen gleich ein Vielfaches an Geschmack auf den Teller!

Es waren solche Tipps, die mich in den vergangenen Jahren bei meinen Reportagebesuchen in verschiedenen Gourmet- und Spitzenküchen als Journalistin immer wieder begeistert haben. 2016 habe ich schließlich im Drei-Sterne-Restaurant la vie bei Thomas Bühner ein zweiwöchiges Praktikum gemacht, um noch weiter in die spannende Welt der Küchengeheimnisse einzutauchen. Und ich hatte Blut geleckt: All diese Tipps, die ich mir während der Besuche und während des Praktikums notiert hatte, da könnte man doch ein ganzes Buch mit füllen. Dachte ich – und habe es getan!

la vie

Mit meiner Lektorin Juliane Rottach vom EMF-Verlag, mit der ich auch schon meine Life LaptopAktentasche 38 cm olive Brics JXzwm4
„1 Pot Pasta… basta“, „Wohlfühlküche mit heimischen Superfoods“, „Partyfood – einfach gut!“ und „1 Pot Pasta – Aromen aus aller Welt“ umgesetzt habe, war ich mir sehr schnell einig, wie dieses Großprojekt aussehen könnte. Und dann ging’s los: Ab auf Reisen – sieben an der Zahl! Denn sieben Küchen in Deutschland und Österreich habe ich für das Buch besucht, habe mit den Köchen und Teams geplaudert, sie in Interviews und beim Kochen mit Fragen gelöchert, mitgemacht, aus Töpfen und Pfannen genascht und Riesenspaß gehabt!

„1 Pot Pasta… basta“, „Wohlfühlküche mit heimischen Superfoods“, „Partyfood – einfach gut!“ und „1 Pot Pasta – Aromen aus aller Welt“
Die Köche und Restaurants im Buch

Die Idee des Buches

Ein Blick hinter die Kulissen von Spitzenküchen: Wer arbeitet da? Wie läuft’s so in der Küche? Was gibt’s auf die Gabel und was essen die Köche eigentlich selbst? Dazu: Die besten Tipps der Profis im Interview für den Leser erklärt: Ich habe jeden Koch zu einem Schwerpunktthema (z.B. Fleisch, Fisch, regionale Küche, Gewürze, Gemüse, Soßen, Desserts) befragt und spannende, interessante und überraschende Antworten bekommen, von denen wir für unsere Alltagsküche unglaublich viel lernen können.

Da schließt sich dann auch wieder der Kreis zu den Köchen, die auch nur mit Wasser kochen – eben nicht! Ich übrigens auch nicht mehr…

Andere Fragen und Themen

Wie gelingt ein perfektes Steak und was hat das Braten mit Autofahren zu tun? Ja, es gibt tatsächlich Ähnlichkeiten, ein guter Vergleich! Warum Fisch und Mehl besser keine Ehe eingehen sollten und warum Vegetarisch komplett ohne Ersatzprodukte auch überzeugte Fleischesser glücklich machen kann! Jeder Koch erzählt aus seiner persönlichen und indviduellen Erfahrung und verrät zum Ende eines jeden Kapitels tolle Rezepte aus seiner Küche, die so konzipiert sind, dass sie auch zu Hause ohne besondere High-Tech-Geräte und Ausbildung zum Spitzenkoch nachgekocht werden können. Ein Buch für Hobbyköche, die von den Profis lernen wollen.

Aber eines, das weit über klassische Rezepte hinaus geht. Ohne die wunderbare Zusammenarbeit mit all den Köchen und ihren Teams wäre so ein spannendes Konzept nie umzusetzen gewesen! Das weiß ich sehr zu schätzen und freue mich daher sehr, dass alle sieben Teams so angetan von der Idee waren und sofort mit an Bord waren.

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